“根据最新调查,近10年我国居民的膳食质量明显改善,但膳食结构还存在很大的优化空间,而今后10~20年是改善国民营养健康的关键战略时期。”在5月28日举办的“新指南 新坐标——新时代乳制品战略专业论坛”上,中国营养学会有关专家提出了上述观点。
会议指出,中国居民膳食中乳制品摄入不足是个凸显问题,许多人还没有喝牛奶、食用乳制品的习惯。“牛奶中天然存在的乳清蛋白,富含种类齐全且配比恰当的必需氨基酸,极易被人体吸收利用,而且由于乳清蛋白含有β-乳球蛋白、a-乳白蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白等活性组分,对于提高机体免疫力,促进整体健康具有多种益处。”中国营养学会常务理事、中国医师协会养生专业委员会委员常翠青博士指出。
不过,会议专家指出,在发达国家,牛奶、奶酪、酸奶等乳制品的消费量都占有一定的比重,而我国目前乳制品结构和消费品种还比较单一,主要集中于奶粉消费;液态奶的消费较局限于大中城市。对此,专家特别提醒,不仅要增加每日乳制品的消费,更要注重乳制品消费的合理性和多样性。(记者 裴静怡)