豆腐皮补铁补锌
豆皮的铁、锌和维生素B1在所有豆制品中含量最高,热量、蛋白质含量也数一数二。
儿童食用能促进身体和智力的发展;老年人食用可延年益寿;产妇食用既能快速恢复身体健康,民间还有增加奶水一说。
豆腐卤干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。
它有益气宽中 、生津润燥、 清热解毒 、和脾胃 、抗癌等功效。
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