来葡萄庄园度假村品淮扬美食长江三鲜：刀鱼、鲥鱼、河豚

葡萄庄园度假村欢迎您：地处乌市安宁渠三宫加油站旁。这里风景秀丽、美食繁多，主要提供淮阳特色、江苏水产和西域佳肴，并佐以本庄园种植的绿色农家菜。
       清明节已至，是历年刀鱼的黄金时段。刀鱼与鲥鱼、河豚并称长江三鲜，学名“刀鲚”，与意餐常用的凤尾鱼同属。刀鱼像刀，凤尾鱼似凤尾，后者是西餐调味点睛的高手，而前者被认为是中餐的珍馐。
       在传统的中国美食中，清明是最好的时节。惊蛰稍微有点早，大地刚刚萌动，而谷雨又觉得有些晚了，许多时令的美食已经度过了最美的年华。甚至清明是一个界限，比如刀鱼，“清明前鱼骨软如绵，清明后鱼骨硬似铁”也就是说刀鱼过了清明，就不再鲜美。长江三鲜，刀鱼、鲥鱼、河豚，刀鱼为首。刀鱼回游产卵，集中在长江中下游的水面，瓜洲至长江口的刀鱼尤其出名，清人李斗写扬州风土人物的书籍《扬州画舫录》中说，“瓜洲深港出刀鱼”。刀鱼因为太好吃，吃的人又实在太多，短短的几十年间，长江的刀鱼已经稀少，因而变得非常的金贵了。刀鱼除了清蒸，尝其原汁原味，其它的做法，就显得太过暴殄天物了。
       在远离扬州的大西北，这里有正宗的淮扬名吃：清炖狮子头、贵妃羊肉、文楼涨蛋、淮安茶馓、虾米扒蒲菜、平桥豆腐和淮饺（炒米馄饨）等美食。来这里度假、享受乡下的安谧，品尝淮扬美食长江三鲜：刀鱼、鲥鱼、河豚不必等到周末，下班就可前来，葡萄庄园欢迎您！