为什么食物会引起甲状腺肿大（广东省药物研究所甲亢中心）

医院名称：广东省药物研究所甲亢治疗中心
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广东省药物研究所甲亢治疗中心  
为什么食物会引起甲状腺肿大？在近几年我院内分泌疾病专家发现有的食物可能与甲状腺发生肿大有一定关系。长期大量吃某些食物会引甲状腺肿大。我院根据临床研究和询问病人们，发现卷心菜中的有机氰化物，可以影响碘化物的氧化，使甲状腺激素合成受到影响，继而引起甲状腺代偿性增大。木薯也可以引甲状腺肿大，也是因为木薯中含有氰化物氰酸糖着，食后产生硫氰酸盐，阻止甲状腺摄取碘。萝卜和芸香菜含有硫脲类的致甲状腺肿的物质，有引起甲状腺肿的作用。
   为什么食物会引起甲状腺肿大？长期食用大豆还可妨碍肠道内甲状腺激素的重吸收，使甲状腺激素在粪便中丢失增多，继而引起甲状腺激素的相对不足。有人发现婴儿在喂以大豆饮食时出甲状腺肿大。当去除大豆的成分后，甲状腺肿大自行消退。长期食用豌豆、花生等也有可能引甲状腺肿大，它们可能产生一种5-乙烯-2-硫氧氮五环的物质，这种物质有甲状腺肿大的作用。经常服用某些药物如氰化钾、过氯酸钾、对氨水杨酸、保泰松、磺胺及硫脲类药物等，皆能妨碍甲状腺激素的合成，又能抑制其释放，结果导致血中甲状腺素减少，促甲状腺激素则增多，引甲状腺肿大。

为什么食物会引起甲状腺肿大？很多食物都会引起甲状腺肿大，例如：卷心菜、马铃薯、萝卜、大豆、豌豆和花生......等。这些食物还是少吃为妙。