首先说养生酒，养生酒是纯食品酒，与白酒、果酒、啤酒相类似，组方必须是普通食品或药食同源的食品，几种或十几，几十种不同天然原料组成，组方君、臣、 佐、使料分明。天然酿制或泡制而成，无任何化学添加剂。酿成的养生酒必须品性阴阳平衡，即温、平、中、和，也即五行相生，不管饮酒者酒量大小，都不能令饮 酒者上火。具有一定的调节人的生理机能和滋补所缺营养的养生调理作用。和白酒一样，是成年人可以日常消费的饮料。饮好的养生酒比饮白酒、果酒等更安全，更 有益健康。养生酒一般少量饮用就可达到养生效果，不参其他酒或饮料饮用，否则可能会影响养生效果。有经济条件的朋友可以多饮，但微醺为恰，养生效果更好！ 不焦、不燥、不上火。此类酒一般价格昂贵，市场上已很难见到符合养生酒品性要求的养生酒。
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保健酒与保健品一样，是介于食品酒与药酒之间的酒，是药材及药食同源的原料组方而成，属功能酒。必须具有一定的调理和治疗人体某部或某项功能缺陷的作 用。天然酿制或泡制而成，市场销售必须有持有关部门批准的保健食品批准号，即人们常说的蓝色草帽状标志及批号。与养生酒不同，保健酒注重的是对已经病变的 身体进行调节，以期达到恢复健康的目的。养生酒注重的是根本的调节，确保身体的健康发展。养生是固本培元的，保健是改善恢复的。保健酒最好在医生指导下饮 用为宜。
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药酒组方多数为以药材为主，也可附以药食同源的原料，是针对人体某一方面病灶使用的酒，批准字号为药准字号，即以Z打头的酒，也就是常说的药品类了。药 酒又分为处方药酒和非处方药酒(即OTC)。必须在医生指导下服用。有批号的药酒也是药品的一种剂型。对疾病的治疗往往有非常神奇的效果。