李小萌：欢迎来到《新闻会客厅》。今天的节目我要请您吃顿饭，所以我提前买好了肉、菜、鱼都放在这里，可以看一下，有鱼、猪肉，有扁豆，这是什么？油菜。但是如果我请您吃顿饭买来的这些食品，您相不相信它的安全性呢，这是我们平常生活当中大概每一天都要去面对和思考的问题，所以一上来也要问问现场的观众朋友，当你去菜市场或者去超市买菜的时候有什么样的担心？有没有人可以回答一下这个问题？
观众：我们平时在买菜的时候还是比较关注蔬菜里会不会有农药残留，在肉食品里会不会有瘦肉精超标，还有在鱼里面会不会有其它的一些违禁药物。
李小萌：想这么多，吃饭的时候还能吃得香吗？
观众：不过我觉得，总体来说我觉得我还是放心的。
李小萌：还有谁想过其它的问题，关于食品的？
观众：我没想太多，就看看新不新鲜，一般进了超市觉得应该就差不多吧。
李小萌：新鲜就重要了。你们两位提的问题远远不如我手里拿的这个小册子提的问题尖锐和实际，这是一本叫实用农产品安全消费80问，里边提到的问题，我想应该都是大家关心的问题，比方说多宝鱼还能吃吗，所有的红心鸭蛋是不是都不能吃了，我想这都是大家关心的问题。而且这本小册子是可以今天送给每一位的，但我不能送，我们要请一位嘉宾送给大家，要多少送多少，我们请出这本书的编委会主任，同时也是农业部的总经济师、农业部市场和信息司的司长张玉香女士，有请她。张司长，刚才我说了，这个小册子要多少送多少，是不是这样？
张玉香：是可以的。
李小萌：您今天带来多少，够不够每人一册的？
张玉香：没问题，今天每人一册没问题，我们还有很多。
李小萌：为什么要出这样一个安全消费80问？
张玉香：我们实际上不止出了一个安全消费80问，还出了系列丛书，关于食品安全方面的很多种书类，就是要发给广大的基层农民群众，使他们能掌握现在的一些科学知识，然后按照质量安全的要求，按照标准化的要求进行生产，生产安全优质农产品。
李小萌：其实在这儿也摆了一些都是张总带来的，给大家展示一下，除了刚才说的这本小册子之外，好多种，版本都不同。
张玉香：这个饲料安全知识问答，也是发了很多。
李小萌：饲料。
张玉香：主要是农药兽药饲料对质量安全都是有影响的，这些药物。农产品安全生产基本知识，还有这些很多，水产养殖病害防治手册等等，我们现在发的这些材料，还有挂图，有图书，另外还有一些宣传材料，我们专项整治期间下发的挂图，大概有两千多万份。
李小萌：我看这种小册子挺实用的，今天到场的观众很幸运，每人可以得到您送的一本，平常其他人想拿到是不是就要花钱买了？
张玉香：专项整治期间我们印的量很大，都是送的，都是印发，只要需要我们就满足供应。
李小萌：满足供应还是免费发放？
张玉香：我们到基层往农民手里一般是免费送的。
2007年8月，全国农产品质量安全专项整治启动，为期四个月。这期间，整治组先后派出了一百多个督导组落实工作，各地累计出动执法人员71.5万人次，涵盖农产品生产和流通的各个环节。农业部部长孙政才表示，无论从规模还是力度上，本次专项整治都是前所未有的。
专项整治确立了四项目标。农产品的质量安全水平得到提高；将全国676个大中城市农产品批发市场100%的纳入到农业部门的质量安全检测范围；农产品生产基地，规模种植养殖厂，农业标准示范区使用违禁农药和饲料添加剂的问题得到基本解决；违规生产，销售和使用甲胺磷等五种高毒农药的行为也基本得到杜绝。如今，治理结束，四项目标是否达到？我们的菜篮子又安全了多少呢？
李小萌：刚才张总提到了一个专项整治，就是去年8月到12月份，国务院开展的一个产品质量食品安全专项整治行动，而张总同时也是领导小组办公室农产品整治组的组长，首先要问您的是，这样一个专项整治行动为什么选择在去年8月到12月份展开？
张玉香：我们的农产品质量安全应该说总体上是安全的、放心的。但是因为随着人们对生活水平、消费需求的提高，农产品质量安全的要求也不断提高，应该说与人民日益提高的消费需求相比，我们还有很多工作要做，也有一些实际问题需要解决。比如现在禁用的农药兽药，禁止生产销售农药兽药的问题，有的违法使用、生产销售的问题。比如在生产环节当中违禁用药的问题，违法用药的问题，还有个别地方存在一些质量安全的事件也时有发生，工作开展还不平衡，这些问题在社会上也产生了一定的影响，造成了一定影响，特别是一些境外的媒体借机炒作，以偏概全，混淆视听，也影响到农产品的国际形象。针对这些情况，国务院做出果断决策，8到12月份开展农产品的专项整治，目的就是解决突出问题，维护广大消费者的利益，树立我们农产品的国际形象，现在看来预期目的达到了。
李小萌：刚才现场观众也提了一些跟食品有关的疑问，以往我们也看到过一些公众调查，大家对食品安全的信任度还不是那么高，经过这个整治行动之后，现在我们农产品的安全性究竟是怎么样？
张玉香：总体的农产品质量安全水平在原来较高水平上又有提升，现在经过我们最近的一次例行监测，蔬菜的农药残留检测的合格率达到了95%以上，牲畜产品中，生猪瘦肉精的污染检测合格率达到了98%以上，水产品主要指标检测的合格率连续三年稳定在97%以上，其中氯霉素污染检测合格率达到了98.8%，水平很高，出口产品的合格率都达到99%以上，应该说我们的农产品质量安全状况是不断改善，是有保障的。当然，这里边有1%的不合格，我们也要付出百分之百的努力，要尽全力保障广大消费者吃上更安全、更放心的农产品。
李小萌：您把这一串数字记得很清楚，而且都是好消息，如果说还有一些等待解决的问题，是什么样的问题？
张玉香：现在农产品质量安全实际上是一个国际性的话题，保障农产品，确保农产品质量安全也是世界各国共同追求的目标。从我们国家来看，农产品质量安全这个问题还是一项长期、艰巨的任务，人们的消费需求是不断提高的，对我们的要求也是越来越高，但是现在看，我们的工作经过专项整治以后，整体水平也提高，各个方面工作做得很好，但是也存在着工作不平衡的问题，有些问题的解决还是需要一个过程，特别是农产品是种类繁多，涉及区域广泛，它本身鲜活易腐、不耐储存等等这些特点，生产的主体又多，经营分散，组织化程度相对较低，这个监管链条很长，比如从生产环节到市场环节，中间要很多监管环节，这个链条比较长，这些还是给我们进一步地加强工作还有一定难度，还要进一步解决这些问题。
李小萌：听上去还是比较复杂的一个工作，在这次专项整治行动当中，哪个领域是比较重点要去解决的问题？
张玉香：我们这次专项整治当中，农业投入品是四项指标里的其中的一项，因为投入品的使用直接关系到农产品的质量安全，它使用的优劣多少直接关系到农产品质量安全，所以要从源头上解决，主要解决投入品的问题，投入品里边我们主要解决高毒农药的问题，高毒农药我们清缴了870多吨，已经全部销毁，在专项整治期间，这个是作为重中之重的一项工作，像我们刚才拿到这两瓶。
李小萌：我们桌上挺触目惊心的，这边就是新鲜的蔬菜和鱼、肉，紧挨着的就是刚才张总说的钾氨磷，您跟我们说说它的毒性有多大？
张玉香：这个方面我们今天也来了农药方面的专家。
李小萌：是哪位，给我们解答一下。
周祥胜：高毒农药钾氨磷等属于高毒农药，喷在蔬菜、水果等农产品使用后，由于农药残留，也会引起人的急性中毒，严重的会出现有呕吐症状，如果量大，会引起人的死亡。
李小萌：这么一瓶可以用在多大范围的土地上？
周祥胜：一般来讲这种钾氨磷等高毒农药一亩的使用量大约是50到100毫升，所以这一瓶，500克，大约用在10亩地左右。
李小萌：谢谢。刚才您提到了，高毒农药的收缴是这次整治行动当中特别重要的一项工作，而且在总结会上部长也提到了，说875.8吨的高毒农药收缴，收缴上来之后全部销毁也是非常重要的工作，这个农药销毁起来难度在哪儿？
张玉香：农药销毁要求的技术比较高，风险也比较大，同时如果销毁不好，对环境会有影响，所以在这种情况下一般我们多部门合作，销毁高毒农药，财政部拨出专项资金，补助中西部地区进行农药的销毁。另外环保总局互相配合，落实销毁农药的场所，这些东西都有严格的要求，要保证农药的销毁不污染环境。
李小萌：我们刚才说到整个这个活动当中收缴和销毁的农药达到875.8吨，但其中将近四分之一，两百吨都是从湖南省收缴上来的，今天湖南省农业部门的负责人也来到我们这里，您跟我们说说这两百吨的农药收缴上来，在销毁的时候给你们的工作带来什么样的一些困难？
许靖波：第一个困难是我们的压力比较大。因为湖南是一个水稻主要产区，使用钾氨磷的量也是比较大的。第一个就是我们农民习惯使用这个钾氨磷，要收缴上来有一定的难度，首先要做好宣传工作，把国家的有关规定宣传到农民手中，如果农民的思想认识不太认识到位，我们这个工作就有很大的难度。
李小萌：对，毕竟这是人家花了钱买来的，让他交出来不容易。
许靖波：第二就是经销部门，经销商也是从企业采购过来，要把这个全部收缴上来，也是有一定难度的。所以我们在省委省政府的领导下，农业厅成立了专项整治收缴小组，分批分期地由各个州市农业执法大队，用州的车子把收缴的农药全部押送到集中销毁的地方。
李小萌：农药不比其它的东西，销毁的时候要注意很多环境的问题等等，这个需要资金方面的投入吗？
许靖波：这个肯定要，第一个做销毁工作的是绍丰水利集团，这个绍丰集团本身就是一个民营企业，当然销毁过程中还要有资质，要国家环保部门的认可，我们首先找到省环保局，由省环保局和农业厅两家下通知给它，基本是认可它，认可它销毁。第二个还动用了环保部门的环境监测站，在销毁现场设了五个点来监测对环境的影响，对人到底有没有影响，设了五个点，通过销毁的过程当中，这五个点监测的结果，对当地的环境是没有影响的，这个销毁是挺成功的。
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