餐饮企业试水网络营销

    圣诞节、元旦、春节即将来临，餐饮行业开始火爆，许多餐馆将“菜”上到了互联网。专家认为，随着互联网Web2.0时代的到来，许多网站开始做起餐饮行业网络营销。日前，口碑网大力宣传餐饮网店“口碑旺铺”、新浪博客有专门的吃客交流平台、大众点评网还将吃客点评收集成册，可见“网上餐馆”打破了传统餐馆在网上仅仅是信息展示和点餐的初级功能，使美食不再只停留于餐桌上。

    餐饮行业：网络涉水不深

    去年，我国的餐饮行业零售额突破1万亿，约400万家餐馆分布在全国各地，天津人均餐饮消费支出已超千元。随着传统行业与互联网结合成为潮流，许多行业与网络联姻后得到了创新性的发展。但排在“吃穿住行”首要地位的餐饮行业却一直“涉水”不深，许多餐馆都停留在信息展示和网上点餐等基本功能，没有真正利用互联网优势。最初餐饮企业网上挂牌，推出特色菜肴，消费者由此点评餐饮商家只是一种简单且单一的环节，而“网上餐馆”的出现使网站能自主与消费者保持沟通与互动，计划性展开网络营销。

    2.0时代：网上“尝”美食

　　如果说Web1.0主要是用户通过浏览器获取信息，那Web2.0则更注重用户的交互作用，用户既是网站内容的消费者和浏览者，也是网站内容的制造者。国内典型的Web2.0网站主要包括以博客内容为主的如博客网、新浪博客以及以社会生活服务为主的网站，如口碑网等。数字显示，自1991年后我国餐饮业零售额每年增幅都在两位数以上，一批本地生活社区类网站迅速发展起来，利用本地搜索和无线站点技术、会员点评模式为消费者和餐饮企业搭建了信息互动平台。例如，餐饮企业可注册关键词，消费者利用本地搜索功能查找相应餐馆，不仅可点评美食还可以作者身份将美食图片等放在餐馆网站上，为其他吃客提供参考。据了解，目前口碑网已经收集了70万商家信息，淘宝网、中国雅虎也看准该市场，与生活社区类网站合作构建起5000多万的消费者资源。通过“网上餐馆”这个平台，商家可以拥有网上门店、诚信认证、竞价排名、人员培训等综合服务，一个完整的网络营销平台已然成型。

    大小餐馆：互联网上同台竞技

　　目前已经有越来越多消费者利用网络寻找美食，进行点评，并从点评中选择餐馆。一位餐馆老板说：“虽然我是小餐馆，位置不在黄金地段，但这并不直接影响生意，网友之间的口碑相传让小餐馆也小有名气，许多顾客还专程开车过来就餐。”餐饮专家认为，网上餐馆这种方式，突破了地段瓶颈，通过网络24小时保持与顾客的沟通，树立在顾客心中的口碑。口碑网创始人李治国认为，这种“网上餐馆”的兴起将给众多小餐馆搭建一个广阔的平台，网上无大小店面之分，网友间互相传播的宣传效果不可小视。餐饮企业办“网上餐馆”，只是网络化开始，将实体店铺与网络组成一个有效生产、管理、营销系统，才是未来大小餐馆在互联网上同台竞技的核心竞争力。