据介绍，广州太爷鸡、清平鸡、路边鸡、同记鸡等驰名天下，都是食客耳熟能详、蜚声中外的传统鸡肴。但广州产鸡一直没有获得《中国绿色食品认证》，其原因一方面是相关企业没有提出申报，更重要的是认证的“门槛”比较高。
“葵花鸡”的绿色食品认证经历了一年多的时间，饲养方百万葵园与广州市农业技术推广中心签订了“绿色食品企业技术改造协议书”，承诺如实填写生产过程中饲料的种子、肥料、农药的使用情况和饲养过程中投入品的使用，并不定期接受检查。
据介绍，“葵花鸡”的所有鸡苗都来自华南农业大学孵化鸡场，自小食用葵花长大，鸡群一旦有病，必须使用符合绿色食品安全要求的药品。经过至少120天的精心饲养，“葵花鸡”有“皮黄、皮脆、骨黄、骨脆、味甘香，胸肉嫩”等特点，并且肉质带有葵瓜子香味；在营养方面，其维生素E比普通鸡高出10倍。
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