11月10日下午5时，湖南炎陵县食安委办公室接到举报，称有一商贩将有毒牛肉销往县城边贸市场。食安委立即组织工商、卫生、畜牧、公安等成员单位，成立一支14人的联合执法小组赶到边贸市场，很快查清了有毒牛肉的来源。经查，这些有毒牛肉来自该县三河镇太和村一周姓农户家。周家有3头黄牛被毒死，其中1头已销往县城，另2条不知去向。销往县城边贸市场的有毒牛肉是商贩邱某从一民工手中花100元钱买来的，执法人员立即将有毒牛肉予以扣押。
当晚，为防止事态扩展，食安委一边组织部分执法人员留守县城，进一步展开调查，适时了解市场情况，一边派人驱车赶往三河镇太和村调查，追查另外2头死牛的去向。
据周某反映，11月9日晚，圈养在自家牛栏里的4头黄牛有3头被人投喂毒物后中毒致死。11月10日上午，在剥离牛皮时，凡是飞入牛肉上吸食的苍蝇全部死亡，其毒性可想而知。周某当时嫌麻烦，没有挖坑将有毒牛肉作深埋处理，而只是将其分解后丢入河中，而有人趁机将毒牛肉打捞上来出售。
经执法人员宣传教育，周某对未及时处理好有毒牛肉一事感到后悔。他带领执法人员赶到河边，将另2头抛入河中的死牛打捞上岸，执法人员连夜将350余公斤毒牛肉全部烧毁后深埋，及时制止了一起重大食品安全隐患事故的发生。
目前，当地警方正在对毒牛事件作进一步调查。
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