参加世界抗衰老论坛的美国最终医学研究中心主席尼克·德尔加多（Ｎｉｃｋ Ｄｅｌｇａｄｏ）１１日接受记者采访时说，过多食用高脂肪、高蛋白的食品会使人体脂肪增多，胰岛素的敏感度会下降，从而对葡萄糖的降解功能减弱，降解不了的糖分滞留在血液里，最终引起高血糖，同时，脂肪增多还会导致血液细胞挤在一起，造成血液流动不畅，严重时可导致心血管疾病。
德尔加多说，多吃蔬菜、水果和米饭则可以使人们的血液更"干净"。他说，很多人认为米饭和一些水果糖分太多，怕吃了得糖尿病，这是片面的，事实情况是，如果米饭、水果吃得少，体内长期摄入碳水化合物不足、糖分摄取不足，同样会导致胰岛素的正常功能失调。
德尔加多指出，在传统的认为糖而不是脂肪更容易导致糖尿病的观点支配下，人们往往少吃米饭、水果，转而去吃高脂肪的食品补充热量，结果是更多人患上糖尿病。这种观点必须尽快更正。
"中国青少年经常吃洋快餐，这对其身体的发展非常不利。"因为洋快餐具有高脂肪、高热量和高钠的特点，如果过多食用，则会成为导致糖尿病的隐患之一，世界抗衰老医学会主席罗伯特·高德曼（Ｒｏｂｅｒｔ Ｇｏｌｄｍａｎ）也这样告诉记者。
近年来，中国正在成为糖尿病多发国家，患病率已从１９８０年的０．６％－０．７％增加到了目前的超过３％，且有继续上升的趋势。
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