研究人员贝沙·史密斯说：“我们的发现证据非常明显，下一步就是要查明咖啡中起到保护作用的成份。”这一新的研究不是第一个发现咖啡有降低糖尿病危险作用的研究。2004年，芬兰的一项研究发现，如果一个人每天喝三至四杯咖啡，那么患二型糖尿病的危险就会降低30%，在这一研究中，妇女如果每天喝10杯以上的咖啡，那么患糖尿病的危险就会降低79%。有15个研究对20万人进行了调查，结果每一次研究都发现咖啡有着相同的保护效果。哈佛公共卫生学院的研究人员发现，喝最多咖啡的人患糖尿病的危险最小。
加利福尼亚大学圣迭戈分校的史密斯和他的同事们进行的这一研究是非常独特的，因为他们还研究了那些易患二型糖尿病的高危人群，这些人体内的血糖水平高于正常人。葡萄糖耐受力的下降被认为是糖尿病的一个强烈信号。
自从开始对喝咖啡习惯进行调查研究以来，研究人员跟踪研究了910名成年人，时间长达8年，他们的平均年龄是66，41%的是男子。排除了其它导致患糖尿病的因素后，研究人员得出了结论，过去喝咖啡和现在仍喝含咖啡因咖啡的人比那些从来不喝咖啡的人得糖尿病的危险降低60%。葡萄糖耐受力削弱的人中因喝咖啡患糖尿病的危险也降低三分之一。研究人员没有排除喝无咖啡因咖啡的人，但参与的人数太少了，无法得到结论。
至于咖啡是如何影响糖尿病危险的还不太清楚，但史密斯说这种好处很可能不是来自咖啡因。她说：“似乎是咖啡中其它的因素起着作用。史密斯进一步说，需要进行研究分离出起到保护作用的这种成份或这些成份，她补充说，如果说可以建议喝咖啡作为一种降低糖尿病公共卫生战备为还时过早。(杨孝文）
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