水产市场大门左侧的一家商户门前，七八个冰柜一字排开，其中第一个冰柜内放着各种袋装鸭蛋黄。工作人员拿出其中的两种鸭蛋黄，从外包装上看，这两种鸭蛋黄似乎为同一种商品，但仔细辨认后却发现，其中一种标注为“金太阳红心咸蛋王”，生产厂家为郑州惠济区心连心食品加工厂，未标注厂址；另一种标注为“金太阳红心咸蛋黄”，生产厂家为广东省广州市金太阳食品公司，地址为广州市一德中路果菜直街；且这两种鸭蛋黄产品外包装上所留的两个联系电话一模一样。
郑州市卫生监督所监督科科长齐新志介绍，在检查中，共检查该市场12个销售鸭蛋黄的商户，仅有两户有相关的索证资料，其余均不能提供相关手续，而且标志也不符合卫生要求。
卫生部门提醒广大消费者及月饼生产厂家，在购买蛋黄等月饼馅料时，一定要从正规厂家购买手续完备的产品，以确保月饼的卫生质量。
执法人员教您几招鉴别劣质鸭蛋黄的小窍门：第一、袋装优质鸭蛋黄蛋黄之间界限明显，假蛋黄及劣质蛋黄由于加入了面粉，界限不明显；第二、将鸭蛋黄放入冰箱中冷冻4小时以上，真蛋黄没有或很少有油脂浸出，假蛋黄及劣质蛋黄由于使用了大量油脂和其他原料，会有明显的油脂浸出现象；第三、鸭蛋黄熟制品入口后有豆沙样口感，而假蛋黄则无此口感。
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