据悉，省质监局此次抽检的淀粉制品有粉丝、粉条、粉皮和蕨根粉，共检查了22家企业的33批次产品，有13家企业的23批次的产品合格，产品的抽样检验合格率为69.7％新颁布的GB 2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》明确规定，淀粉制品中的铝残留量≤100mg/kg，二氧化硫残留量≤30mg/kg，粉丝中的二氧化硫残留量≤0.1g/kg。但检验发现，甘肃家世界超市有限公司经销的散装红薯粉条(无生产厂名)铝含量实测值达到772mg/kg，标称为四川省青川县川珍实业有限公司2006年2月24日生产、商标为“天马”、型号规格为250g/袋的蕨根粉丝的铝含量实测值为766mg/kg，超出标准限量的7倍多。兰州市路路通经营部经销的大连龙港食品有限公司2006年3月6日生产的规格型号为100g/袋的“心意”牌水晶粉丝，武威市凉州区羊下坝诚信粉条厂2006年4月16日生产的散装粉条，程进财粉丝加工点2006年4月16日生产的散粉条，其铝含量均超过国家标准要求。
据省质监局监督处工作人员介绍，淀粉制品中的铝主要来源于明矾。淀粉中的铅含量超标，主要是因为有些企业为提高淀粉的提取效率及增加漂白效果，在加工过程中过量添加了二氧化硫。人如果长期食用铝含量超标的食品，会使骨质变得松软，脑组织发生器质性改变和记忆力减退。
部分不合格产品名单
经销单位 生产单位 产品名称 商标 规格
甘肃家世界超市有限公司 武豪食品(福建古田)有限公司 金丝粉 武豪 250g/袋
甘肃家世界超市有限公司 / 红薯粉条 / 散
甘肃家世界超市有限公司 四川省青川县川珍实业有限公司 蕨根粉丝 天马 250g/袋
兰州工贸集团有限公司惠客佳超市 东莞市百味佳食品有限公司 生粉(玉米淀粉) 百味佳 200g/袋
兰州市七里河区梅园副食经营部 江西祺星米业有限责任公司 祺星米粉 / 350g/包
兰州市路路通经营部 大连龙港食品有限公司 水晶粉丝 心意 100g/袋
武威市凉州区羊下坝诚信粉条厂 武威市凉州区羊下坝诚信粉条厂 粉条 / 散
程进财粉丝加工点 程进财粉丝加工点 粉丝 康乐 散 （编辑：盛秀华）
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