抽查中发现，江苏食品质量总体较高。本季度国家抽查了该省膨化食品、糖果等13类食品78批次，合格64批次，平均合格率为82.1%。但是，抽查中也发现，部分肉松、火腿肠、酱腌菜产品存在较多质量问题。特别是在抽查的5批次酱腌菜产品中，只合格1批次，合格率仅为20%，其存在的主要问题一是超量使用食品添加剂，如甜蜜素含量、糖精钠含量、苯甲酸含量等超过限量要求；二是食品标签不合格，产品中使用了食品添加剂而未标注。肉松产品不合格的主要原因是微生物指标超标，有1种肉松产品的菌落总数和大肠菌群分别超过标准限定值的1倍和5倍多。
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