本次果冻抽查的重点是部分大、中型超市（商场）、商店、批发市场等，涉及到市场上经销的不同档次的主要品种。共抽取１９家经销企业经销的由１９个生产企业生产的２０个批次的样品，合格１３个批次，合格率为６５．０％。
从检验结果看，不合格产品存在的主要问题有：可溶性固形物不合格，主要是果冻生产过程中白砂糖的添加量不足；标签标识不规范，主要是未标注生产日期、厂名厂址、使用的食品添加剂等，这样的标签将导致产品信息不全面，有可能会造成误导消费者的情况；甜味剂超标，过量食用环己基氨基磺酸钠（甜蜜素），会对人体造成一定危害。另外，山梨酸钾、霉菌项目各有１个批次不合格。
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