案例一：牛奶＋橘子→腹泻？
诊断：此观点有偏见。
分析：牛奶：因其含钙量高且吸收利用率好，最容易被吸收，促进钙吸收利用的维生素D含量也很丰富，而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配得十分合理，被全世界公认为极佳的天然补钙的食物来源。
牛奶中赖氨酸含量较高，在膳食中可以弥补谷类蛋白质中赖氨酸的不足，使谷类蛋白质的利用达到最大化；牛奶中的碳水化合物多为乳糖，有调节胃酸、促进胃肠蠕动和消化腺分泌的作用，还能助长乳酸杆菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。也正因为牛奶中含有很多的乳糖，需要乳糖酶的帮助才能够更好地被机体吸收。小孩断奶之后，肠道内的乳糖酶就会慢慢地消失，大多数成年人的消化系统，因少有乳糖酶的存在，对乳糖的吸收能力大大地降低。
乳糖酶是一种负责消化牛奶的酶，负责将食物中的乳糖（牛奶中的糖分）分解成更容易被小肠消化吸收的葡萄糖和半乳糖，这样的话，牛奶制品才能够更容易地被小肠吸收。如果身体内的乳糖酶缺乏或者不足的话，那么，乳糖就会以没有被消化的形式存在于身体中。有些乳糖会进入血液并通过尿液排泄出来，但是，大多数的乳糖分子能够将水分从组织吸引到肠腔中，而无法被消化吸收的乳糖则会被肠道中正常存在的细菌发酵，释放出二氧化碳，进而引起肚子胀气、放屁、咕噜咕噜地叫、拉肚子、腹泻、腹绞痛等“乳糖不耐症”的典型症状出现。
在全球的成年人中，绝大多数的人（2/3的人）都有这种称为“乳糖不耐症”的毛病，中国人、日本人和东亚人中，90%以上存在着“乳糖不耐受”。
结论：不用与橘子同吃，单单是只喝牛奶就很可能会出现肚胀、腹泻的症状，这是在日常生活中很常见、又很正常的现象。
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