全国政协副主席罗豪才、张克辉，全国人大常委会前副委员长王汉斌、全国政协前副主席杨汝岱，中共福建省委书记卢展工，福建省长黄小晶，国台办常务副主任郑立中等海内外嘉宾三千多人出席了开幕式。
本届茶博会以“生态、健康、和谐”为主题，突出了“对台农业，海峡西岸”、“茶为国饮、闽茶为优”，以茶文化、茶产业为主线，集文化、商贸、旅游为一体的特色。
此间人士称，台湾的茶叶源于福建，在福建举办海峡两岸茶业博览会对于全方位展示闽台两地深远的茶文化渊源，促进海峡两岸茶叶等农产品交流和贸易往来，促进闽台交流与合作，实现海峡两岸及全国各产茶区的交流具有十分重要的意义。
台湾省农会总干事张永成先生开幕式上致辞时也说，大陆举办海峡两岸茶业博览会是对海峡两岸农业合作的重视，台湾团带来了乌龙茶、高山茶等台湾有名的茶叶品种，将有助于提升台湾茶叶在大陆的知名度。希望通过此次参展，进一步加强两岸农业的合作，共同创造合作双赢的美好愿景。
展销展览活动是本届茶博会的最大亮点，设有六百二十二个展位，其中台湾展位五十个，香港、韩国等地区和国家展位六个；参展的茶业产品包括茶叶、茶具、茶叶加工产品等，预计茶业投资和茶业订货的总金额将超过四十一亿人民币，利用台资(包括外资)达三亿美元。此外，闽台名茶品尝会、闽台茶史馆展览剪彩仪式、海峡两岸茶业投资项目、涉茶产品订货洽谈签约仪式、海峡两岸“生态、健康、和谐”茶业论坛等活动，也将陆续登场。
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