福建是中国茶文化的发祥地，中国的几大茶类中，有红茶、乌龙茶、白茶和花茶四大类发祥于福建；福建又是中国第一茶叶大省，从历史到现在，福建的茶叶生产和贸易在中国和世界上都占有极为重要的地位。
台湾有百分之六十以上的民众爱喝茶，台湾的茶叶栽培和制作技术都来源于福建。据史料载：台湾的茶叶是清朝嘉庆年间，柯朝者从福建武夷山引茶种入台，安溪西坪人王义程引入家乡的乌龙茶制作技术，并创制出包种茶；清咸丰五年，闽人林凤池引青心乌龙种植于台湾冻顶山，相传为台湾名茶冻顶乌龙的起源。
闽台两地的茶业交流源远流长，源于福建的台湾茶，其栽培、生产、加工技术达到了新的水平，这些技术连同台湾先进的制茶机械、营销理念等，又大大促进了福建茶业的发展。
自一九九二年在闽首次创办茶业企业以来，台商已在闽创办茶企六十多家，还在晋安、闽侯、漳浦、南靖、建瓯、蕉城、安溪、邵武、周宁等地开发高标准茶园五万多亩。台资企业已成福建茶界一道十分亮丽的风景，遍及大陆的“天福名茶”就是一例。
共同的产业基础和美好前景要求两岸有更大的合作平台，两岸业界均看到了这一需求，“海峡两岸茶业博览会”便应运而生。
由国台办、农业部、国家质检总局、国家工商总局、中华供销总社、台湾省农会、台湾茶协会、福建省政府联合主办、泉州市政府承办的首届海峡两岸茶叶博览会，十七日在泉州盛大开幕，海内外三千多嘉宾云集，五十三家台湾企业组成了独具特色的台湾馆亮相展会。
仅从主办单位的阵容就不难看出两岸相关部门对该展会的重视，首日的巨大成效更预示该展会势必成为两岸农业交流合作的新平台。下午举行的“两岸茶业投资项目、涉茶产品订货签约仪式”签下二百一十四个项目，遍及闽省九市，总金额四十一点一九亿人民币，其中利用外资三点零三五亿美元。
更令人振奋的是三十二个闽台人才合作项目的签订，内容涉及人才的培养、茶资源利用、茶品种的引种、茶机械的研究、影视产品的生产及茶市场、农民创业园、台茶一条街的建设等等，几乎涵盖了茶产业所涉及的所有领域，为两岸更高层次和水平的合作提供了全新的舞台和强大的支持。
作为主办单位之一的台湾省农会总干事张永成先生说，通过茶博会，两岸农业的合作和交流将更紧密；借助茶博会，两岸业界在互信互利的基础上将获双赢。
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