新疆新闻在线网11月8日消息：82名农民手中的笔在飞快地记录着，大师傅手中的锅铲在不停地翻动着，炒锅中的菜肴发出“吱吱”的声音……这是记者在乌鲁木齐市水磨沟区石人子沟村中看到的一幕。
11月7日，乌鲁木齐市农牧局及乌鲁木齐县农牧局农广校邀请的厨师在石人子沟村的农家乐院子中为80余名农民讲解了菜肴的烹制、调味、调色等方法。
当第一道热菜拔丝土豆出锅时，授课厨师请村民品尝，村民们迫不及待地夹一块放进嘴里，边吃边说好。
“从前的农家乐只是按照自己的手艺为客人做点饭菜，在待客礼仪上也没什么讲究，如今正规的烹饪老师来到我们身边，才知道给客人做饭并不是件容易的事情。”水磨沟区石人子沟村村民丁彦明高兴地说道，“自己参加培训，烹饪师傅的操作一看就懂，学了就能用。学会做菜手艺，我对创办旅游农家乐，增加家庭经济收入更有信心了。”
据农广校康仁英校长介绍，石人子沟村有丰富的旅游资源，目前该村有60%以上的农民从事农家乐旅游业，但由于服务水平和饭菜质量等环节还比较薄弱，一定程度上影响了村民们的收入。
“按照国家实施的‘阳光工程’，我们在冬闲时节，开展农村富余劳动力转移培训工作，让农民学到一技之长，帮助他们提高服务水平、增收致富。”康仁英说。
此次培训将持续20天，培训内容包括烹饪培训、艾滋病防治知识、接待礼仪等。农广校还将给参加培训合格的农民发技能证书，真正做到培训合格一人、发证一人。
据了解，石人子沟村地处山区，有1593名村民。目前村内共有60多户村民经营农家乐旅游项目。自1999年村民们开始经营农家乐以来，村里每年的人均收入都在呈上升趋势，目前已达到4600多元。
11月7日，乌鲁木齐市农牧局及乌鲁木齐县农牧局农广校邀请的厨师在石人子沟村的农家乐院子中为80余名农民讲解了菜肴的烹制、调味、调色等方法。
当第一道热菜拔丝土豆出锅时，授课厨师请村民品尝，村民们迫不及待地夹一块放进嘴里，边吃边说好。
“从前的农家乐只是按照自己的手艺为客人做点饭菜，在待客礼仪上也没什么讲究，如今正规的烹饪老师来到我们身边，才知道给客人做饭并不是件容易的事情。”水磨沟区石人子沟村村民丁彦明高兴地说道，“自己参加培训，烹饪师傅的操作一看就懂，学了就能用。学会做菜手艺，我对创办旅游农家乐，增加家庭经济收入更有信心了。”
据农广校康仁英校长介绍，石人子沟村有丰富的旅游资源，目前该村有60%以上的农民从事农家乐旅游业，但由于服务水平和饭菜质量等环节还比较薄弱，一定程度上影响了村民们的收入。
“按照国家实施的‘阳光工程’，我们在冬闲时节，开展农村富余劳动力转移培训工作，让农民学到一技之长，帮助他们提高服务水平、增收致富。”康仁英说。
此次培训将持续20天，培训内容包括烹饪培训、艾滋病防治知识、接待礼仪等。农广校还将给参加培训合格的农民发技能证书，真正做到培训合格一人、发证一人。
据了解，石人子沟村地处山区，有1593名村民。目前村内共有60多户村民经营农家乐旅游项目。自1999年村民们开始经营农家乐以来，村里每年的人均收入都在呈上升趋势，目前已达到4600多元。
