11月16日，记者来到二建蔬菜批发市场，市场内一派热闹景象，前来购买冬菜的市民络绎不绝，菜贩们正忙着给市民过秤。大白菜、土豆、洋葱、萝卜成为市民购买的重点。每公斤2元的土豆都是整袋买，一袋至少也有30公斤。满载各类冬菜的电动车、自行车、小汽车来来往往，迎来了冬储菜销售的高峰期。
“看这土豆真不错，给我来一袋。”正在选购土豆的市民刘大妈告诉记者，每年一到这时，购买冬菜就成了家里的一件大事。“今年的菜价一直不便宜，趁着刚入冬，多备些冬菜，省得担心气温突降菜价大幅上涨。怕买的多了拿不动，我还特意叫上儿子帮我扛菜。”刘大妈一边忙着把土豆、洋葱、胡萝卜、大白菜搬上小汽车，一边乐呵呵地对记者说。
“今年啥都涨价，乘着现在价格便宜多存点，冬天就少花点钱。”家住乌鲁木齐南路的李茂兰老人从二建蔬菜批发市场买了2袋辣椒，晒在自家的院子里。
李茂兰老人储备冬菜十几年，特意向记者透露了几招：土豆不容易烂，但是时间放长了，就会发芽、变绿，吃起来口感不好，还有可能中毒。出现这种问题是因为土豆受到了光线照射，如果把土豆存放在黑暗的角落里，就不会变绿了。另外储存土豆也讲究温度，2℃至零下4℃的环境下最合适；萝卜最容易糠，因此储藏时对湿度要求比较高。以前的埋藏、窖藏等方法在城市里没法用，应在储藏前先将萝卜晾晒一天，再装入保鲜袋中密封；白菜要放在阳台上，保证阳台通风，每天都要去翻翻，最重要的是白菜一定要带大叶子，所以，刚买回来的白菜千万不要扒掉外面的叶子。
由于传统的生活习惯，和田市民对冬储菜的需求历来都很大。虽然现在生活条件好了，冬天也能吃上新鲜蔬菜，可是一些居民还是因为担心冬天菜价贵、价格变动大等原因，早早就购买储存白菜、土豆、洋葱这些常吃的冬菜。
转自：http://xj.ts.cn/2013-11/22/content_8974076.htm
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