艾克拜尔今年40出头，是阿热勒托别镇萨瓦提库勒村的农民。他从懂事起就跟父亲学打馕，已经有几十个年头了。
艾克拜尔是个有故事的人，他背着馕走了中国的许多地方，最后回到了家乡。
艾克拜尔边卖馕边接受记者的采访。从他口中得知，他曾经在广州、上海、深圳等地卖过馕，也在乌苏市卖过几年馕。艾克拜尔说：“别看这小小的馕，每个人的做法不同，口感和味道就不一样。人们对馕的需求也不同，有人喜欢吃香脆的，有人喜欢吃绵软的。年轻人牙好能吃硬馕，老年人牙不好愿意吃厚馕。”
艾克拜尔在外面闯荡了十几年，听说镇上为发展旅游业专门修了一条馕街，他觉得打馕是自己最想做的事，在家乡打馕还能展示自己的实力，于是他迫不及待地回到了家乡。去年10月，艾克拜尔在镇上馕街租了间门面房，开始了新的卖馕生涯。艾克拜尔离开家乡十几年，很多人都不认识他了，刚开始生意有些冷清，他给妻子开玩笑说：“放心，凭我的手艺，大家很快就知道我的馕的‘厉害’。”
果然，没过多久，艾克拜尔就在镇上的馕街崭露头角，他做的馕花样丰富、品种奇多，吸引了许多消费者和游客。
艾克拜尔店里的馕有30种，大大小小、形形色色的馕让顾客挑花了眼。人们都感叹：“一个小店里竟然能做出这么多不同的馕！”艾克拜尔不是个循规蹈矩的人，父亲教给了他打馕的方法，他就能变化出更多的打法。他不断推出馕的新品种。今年，他就推出了瓜子馕、红枣馕、黑白芝麻馕，甚至还学内地人的做法，在馕坑里烤出了“煎饼”。
现在，艾克拜尔的馕店一天要用四五袋面粉，一个月收入五六千元不成问题。阿热勒托别镇上会打馕的人很多，但像艾克拜尔这样在馕的做法上花样百出的只此一家，这也让他成了小镇上的“馕王”。
艾克拜尔对生活很有信心，他认为，不管干什么，只要专心，只要坚持，肯定会有收获。
转自：http://news.ts.cn/content/2013-09/13/content_8695364.htm新疆商业网新闻中心编辑紫叶网络采集
