Eater Louisville杂志近日发布了新餐馆标志的图片，与肯德基传统的明亮的红白黑标志不同，上面有一只鸡的形状和灰色及栗色调子的KFC eleven字样，但去除了肯德基叔叔桑德斯上校的头像。美联社消息称，新餐馆的定位是高级餐馆，菜单上主要包括面包干和米饭。肯德基称，“KFC eleven将改变人们对这一品牌的印象，而我们正在打造一支富有生气的团队，力求将美味带给顾客。”
《今日美国报》称，肯德基此举有力地证明了自身“嫉妒帕尼罗面包等成功的快速休闲餐厅”。快速休闲餐厅指餐厅风格总体与快餐相似，点餐机制也相同，但是食物更健康，更优质，也更昂贵。近年来，快速休闲餐厅疯狂扩张，抢了快餐连锁店的生意。快餐连锁店试图打入高端市场以此作为回击。近来，在温蒂汉堡、麦当劳等汉堡餐厅纷纷通过加量不加价吸引顾客的同时，塔可钟(Taco Bell)则推出高价Cantina Bell菜单，尽力改变低端形象。
塔可钟、肯德基以及其他快餐店走向快速休闲模式并非偶然。数据显示，快速休闲餐厅在新一代年轻顾客中格外受欢迎。而这部分顾客群相当重要。文章称，顾客对于快速休闲餐厅期待更多，他们希望获得更人性化的服务和优质健康的食物，同时，他们也希望快速休闲餐厅能够和快餐一样迅速。
转自：http://news.163.com/13/0723/11/94FCCQ4J00014JB6.html
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