现如今人工合成色素开始扮演着改善食品色泽的角色，改善食物色泽，令其看起来让人更有食欲，但这种人工合成的色素在长期的使用中被发现种种危害隐患。
本草养正堂的中医调养师提示各位消费者，这些物质进入人体后会大量消耗体内自身的解毒物质，干扰人体正常代谢功能，并直接作用于靶器官而产生毒性作用。
其实中医在日常养生中对自然界中一些有色食物早就深有研究，其中有不少是有预防癌症的作用，中医用颜色将它们划分归类。主要包括一下几类：
1.红色食物：包括番茄、桑葚、红酒、大枣、山楂、红苹果、草莓等。这些食物能够降低患上癌症等慢性疾病的危险。
2.黄色食物：主要指黄豆，包括豆类和豆制品，还有黄色的水果和蔬菜以及蛋类，如黄豆芽、金针菜、柿子、柑橘、南瓜、香蕉等。它们能消除体内细菌毒素和其他有害物质，很好地保护胃肠黏膜，对于防止食管癌、胃癌、肠癌等疾患发生有一定的作用。
3.绿色食物：主要指绿叶蔬菜和瓜果，主要包括芹菜、青瓜、菠菜、青椒、空心菜、绿豆、绿茶等。其主要是清理肠胃防止便秘，减少直肠癌的发病率。
4.白色食物：包括大米、海鲜、白薯、山药、白萝卜、白木耳、白醋、鱼肉、鸡肉、火龙果、百合、茭白等。它们能够为身体提供很多必要的营养物质，有助于提高机体的免疫力，防止肿瘤的发生。
5.黑色食物：指有保健功效的黑色食物，如乌鸡、甲鱼、墨鱼、黑木耳、香菇、紫米、黑豆、黑芝麻、紫菜等。中医研究认为：“黑色食品”不但营养丰富，且多有补肾、防衰老，保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。
转自：http://www.chinadaily.com.cn/hqgj/jryw/2013-08-15/content_9863980.html
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