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蛋鸡歇伏推高蛋价半个月涨15% 火箭蛋卷土重来

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-08-06  来源:天山网  作者:管伟  浏览次数:94
核心提示:蛋鸡歇伏推高蛋价半个月涨15% 火箭蛋卷土重来
        “火箭蛋”卷土重来。《金证券》记者了解到,自7月中旬以来,鸡蛋价格连连上涨,半个多月上涨15%,创下历史新高。

价格上涨由诸多原因造成,比如天气太热,蛋鸡歇伏产量减少。此外,蛋鸡的饲料中,玉米占了85%,近期玉米价格的上涨,也是推高蛋价的原因。

蛋价涨4成创下历史新高

《金证券》记者昨日在南京市鼓楼区龙江附近菜场看到,洋鸡蛋的价格已经达到每500克4.80元,草鸡蛋的价格为每500克7.5元。

“别说你觉得贵了,我们拿价就贵了好几毛一斤。”一位卖鸡蛋的摊主告诉《金证券》记者,7月20日,洋鸡蛋的平均批发价为每斤3.8元,7月23日涨到4.1元,昨天为4.4元,半个月每斤洋鸡蛋平均批发价就涨了0.6元。

老板透露,今年的鸡蛋价格较去年上涨接近4成,创下了蛋价的历史新高。特别是洋鸡蛋,批发价一箱比几个月前多出二三十元。

批发价格的上涨,使得终端零售市场价格也在不断上涨。

上述老板对记者表示,7月28日,每斤洋鸡蛋的平均零售价为4.51元,7月30日涨到4.57元,8月2日涨到4.63元,昨日的价格是4.8元。

草鸡蛋和郊区土鸡蛋的价格更是一路飙涨。《金证券》记者在几家菜场看到,昨日,草鸡蛋的价格普遍约在7.5元/斤。部分郊区土鸡蛋的价格高达12元至15元。

蛋糕店老板声称要涨价

沈女士近期发现,鸡蛋价格三天两头上涨,草鸡蛋目前已涨至每斤7.5元至7.8元。

普通市民可能还没有太直观的感觉,身为蛋糕店的于老板,可真心感到“吃不消”

于老板告诉《金证券》记者,同样大小的鸡蛋,去年最贵时0.47元/个,而现在0.55元/个。同样100块钱,去年能买到212个鸡蛋,而今年只能买到181个,足足少了31个。

鸡蛋价格的上涨,使得以鸡蛋为原材料的食品价格水涨船高。

《金证券》记者采访时发现,此前每个1.2元的茶叶蛋,已悄然涨至1.5元/个。

而蛋糕店于老板表示,蛋价上涨已经极度压缩了他的利润,后期蛋糕涨价也是大势所趋。除了蛋糕,蛋挞、饼干等以鸡蛋为原料的食品也将面临新一轮的涨价。

鸡蛋价格的上涨,对于一些餐馆的影响也很大。

一家饭店的老板表示,虽然目前蛋饼、蛋炒饭等还未提价,但考虑到成本上升,菜里面的鸡蛋分量可能会缩水。


       “捣”个蛋每斤利润才两分

鸡蛋终端价格直线涨,批发价格也在涨,那赚钱的一定是鸡蛋的经销商,俗称“蛋贩”,而他们的答案却是“NO”。

“零售市场不给力,价格又不争气,对于我们来说,只有练练空手道。”一位山东蛋贩告诉《金证券》记者,其实每斤鸡蛋收上来,除去成本、装卸费、运输费、破损费等,真的不赚啥钱。该蛋贩向记者透露,“捣”个蛋,每斤只有两分钱的利润,就图个量多,能赚点儿钱。

“即便这样,鸡蛋还是很难收上来。”该人士告诉记者,近几个月来,鸡蛋的产量明显少很多,加之前期禽流感,根本没有几个蛋可收。

此外,为了保证蛋贩的利润,蛋贩也只针对老客户经销。“因为远了,还要考虑到运输成本。”

>>>原因剖析

蛋鸡歇伏、玉米涨价推高蛋价

锦泰期货农产品分析师任成科对《金证券》表示,进入伏天,蛋鸡的产蛋量就明显减少。以往每只鸡一天就下一个蛋,而现在两三天才下一个蛋。

除了蛋鸡歇伏,今年玉米价格的上涨直接助推鸡蛋价格。据了解,鸡饲料中,玉米占85%左右。

任成科认为,今年春季受南方禽流感的影响,一些养殖户提前淘汰了蛋鸡,未及时补栏,造成目前养殖存栏量减少,也是鸡蛋价格上涨的原因之一。

他认为,随着9月份中秋节的到来,制作月饼等烘焙食品产业对鸡蛋的需求大大上升,鸡蛋价格自然水涨船高,但不会出现太大的涨幅。

>>>新闻衍生(楷体)

最后的疯狂

对于目前鸡蛋价格的疯涨,东华期货商品事业部贾钧分析,这是鸡蛋期货推出前最后的疯狂。

“再过一两个月,养殖户及经销商就可以通过期货市场做空鸡蛋了。”贾钧对《金证券》解释,鸡蛋期货推出后,禽蛋养殖户可以通过期货价格走势了解鸡蛋的供需情况,决定生产计划,可以有效地避开养殖集中补栏高峰,避免扎堆上市拉低蛋价的情况。而鸡蛋的供需双方,即经销商与农户也可以实现“先买卖后下蛋”的模式,利用期货套期保值功能,事先通过期货买卖将价格设置在比较理想的水平,从而规避现货价格的波动风险而达到价格的平稳走势。

贾钧表示,鸡蛋期货出台以后,鸡蛋期货对于零售终端的价格有了指导意义,鸡蛋等于实现了全国定价。

转自:http://www.ts.cn/news/content/2013-08/06/content_8527035.htm

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