●美国：爱喝营养汤 美国老人很重视喝汤。美国出台的《老人膳食宝塔》强调，水分摄入对于70岁以上老人非常重要，汤在老年人的膳食中应占据重要位置。奥妙在于老年人的消化能力远不如年轻人，吃同样的食物，年轻人能吸收95%，老年人则只有大约50%能被身体吸收。汤类食物经过烹饪加工后，不仅口感、营养可以兼顾，更适合老人的咀嚼能力与胃肠功能。
●厄瓜多尔：少吃肉多吃素 厄瓜多尔的比尔卡班巴是公认的西半球最长寿之地，约5000人中就有20多位百岁以上的老人。比尔卡班巴人以素食为主，喜欢吃豆类、玉米、香蕉、甘薯、大米、芒果等，很少吃动物性食物和高热量食物。
●希腊：烹饪用橄榄油 希腊本身就以人口的健康而闻名于世，但在西米，你会发现真正的老希腊人。他们年岁已高，但是对于西米人来说依然年轻，70和80多岁的老人依然身体健康，充满活力。西米的人口很少，只有2700人，可是百岁老人和90多岁老人比例很大。西米人只吃高营养中度热量的食物，吃大量来自本地的水果和蔬菜，从鱼肉中获得大量必需脂肪酸，烹调中有规律地食用橄榄油，吃全谷食品而不是精炼碳水化合物，摄入植物蛋白质，喝适量的葡萄酒，还喜欢有规律地运动。
●意大利：最青睐西红柿 位于意大利南部的凯姆波蒂迈勒村是世界上有名的“青春常驻村”。到该村访问的人们会惊讶地发现，当地90岁的老年人仍能骑着摩托车在街道上穿梭而行。该村的人很少生病，几乎没有看过医生。这些年逾古稀的意大利人吃同样的五谷杂粮，却保持着旺盛的青春活力，其奥秘到底何在？原来，这些意大利人常年青睐的食物是水果和蔬菜，其中最钟爱的是西红柿。在意大利语中，西红柿是“黄金苹果”之意，欧洲谚语也说：“当西红柿变红的时候，医生的脸就变绿。”
转自：http://food.ts.cn/2013-07/26/content_8480140.htm
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