巴里坤第一蒸锅将亮相端午节暨第三届美食节

新疆网讯  “天爷天爷大大的下，蒸下的馍馍车轱辘大”这句谚语在巴里坤流传已久。比车轱辘大好几倍的蒸饼将在巴里坤县6月12日举办端午节暨第三届美食节上亮相。这也是今年美食节上的一大亮点。

巴里坤县旅游局书 陈建荣介绍，在今年的美食节期间，推出的第一个大的亮点就是制作了一个2.8米的大铁锅以及2.78米的大蒸笼，在美食节期间，现场为游客制作和表演一个2.5米的大蒸饼，为明年申报吉尼斯记录打基础。

近日，记者来到大河镇东头渠村农业组，负责制作蒸笼是被村民们誉为“笼”的传人的周福润和杨培才两位老人，这两位老人都已年仅80岁，他们都是大河镇东头渠村农业组村民，从5月初两位老人开始备料动工制作蒸笼，周福润和杨培才搭档做蒸笼已有四十多年头了。周福润老人告诉记者， 40年里，他制作大约有2000付蒸笼，直径最长的不过是1.4米，2.8米长的蒸笼还是头一次听说，也是头一次制作。他说，接这个活的时候，一心想把这个活做结实、做美观，这个大活，我没有干过，也没听说过这么大的，我买料3700元钱，这是两层的笼，一个人说什么都干不成，最少最少也要两个人，这个蒸笼做的比较成功。

记者在现场看到，这付庞大的蒸笼已经成型，笼箍的材料采用不易变形的俄罗斯松木，蒸笼的橧是用2乘4方钢，为了在美食节开幕之前制作完，两位老人正加班加点工作。目前，正在钻橧眼，做一些蒸笼的装饰工作。村民杨培才说，四天我们把圈套出来了，现在就剩打眼、锥眼，都麻烦得很，打眼这层已经差不多了，今天我们尽快努力，先把层铺了，后面的工序还多，做压条，还要打扮蒸笼，还要做蒸笼盖。

周边的左邻右居的村民们都过来看新奇，有时还搭把手，村民王志斌几户每天都过来看制作蒸笼的进度。村民王志斌说，我们从来就没有见过这么大的蒸笼，两米八直径，接近三米，我们平常见的蒸笼就40至50公分，每家都用的，每天我们闲了就过来转转看看，看两个老人家怎么做的，能帮忙的我们就帮个忙。

随后，记者来到负责制作蒸锅和蒸炉的花园乡南园子村八组马建新家，一进他家的院落，制作已经基本成型的蒸锅和蒸炉引入了我们的眼帘。 马建新说， 因为这么大的铸铁锅不好做，只能做铁板锅，这口锅高40公分，它的蓄水量在30公分左右，大概装1.8方水。

据了解， 巴里坤县2013年夏季丝路文化旅游观光会活动，以“亲近绿色· 回归自然”为主题，将于5月24日在湖滨生态园拉开序幕，活动期间将举办巴里坤第三届美食节。

巴里坤县旅游局书记 陈建荣说，在美食节期间，我们将为获得自治区三星级农家乐，兰州湾子专业农家乐合作社以及获得自治县特色美食名店的店主进行颁牌授奖，同时我们在美食街期间，我们将安排特色美食店的经营户在现场为游客制作各类巴里坤特色美食，同时广大游客提供一个美食之地，视觉盛宴和文化盛宴。