新疆展开清查餐饮服务业

从即日起，新疆将针对各类火锅店、干锅店、串串香等餐饮服务单位进行彻底的摸底排查，严防注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽肉等有毒有害肉制品流向餐桌。新疆维吾尔自治区食品药品监督管理局日前已下发紧急通知，到6月中旬新疆将对餐饮服务企业肉及肉制品进行一轮紧急清查。

6月2日，记者从自治区食品药品监督管理局了解到，由于近期克拉玛依市工商局在克拉玛依市市场查获一批掺假牛羊肉冷冻肉，乌鲁木齐市工商局在乌鲁木齐市东宝冷鲜市场和友好冷库查到一批涉嫌问题肉卷，为严防问题肉及肉制品流入餐饮服务食品环节，自治区食药监局要求全疆各地州紧急开展肉及肉制品的清查工作。

据介绍，此次清查的重点对象是各类火锅店、干锅店、串串香等餐饮服务单位，不让注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽肉等有毒有害肉制品流向餐饮服务食品环节。将重点治理采购、使用来源不明或不合格畜禽加工食品，严查餐饮服务单位进货查验记录以及索证索票制度的落实情况，一旦发现餐饮服务单位采购的畜禽肉及肉制品来源不明，或未经动物卫生部门检疫，或违禁使用病死的畜禽鲜肉和肉制品，将立即下架封存，依法严肃查处，对隐瞒食品安全隐患、故意逃避监管的，将依法从重处罚。广大社会群众如果发现问题肉和肉制品，以及餐饮服务过程中的食品安全违法违规问题，可拨打投诉举报电话12331。