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北京高端餐饮连年递增趋势终结

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-05-10  来源: 北京日报  作者:佚名  浏览次数:168
核心提示:昨天,北京烹饪协会发布的《2012年度北京餐饮百强分析报告》显示,在国内外消费疲软的背景下,2012年,北京市餐饮收入达824.3亿元,同比增长7.7%,比2011年下降8.2个百分点,低于同期社会消费品零售额3.9个百分点。按入选企业报送数据统计,北京50强餐饮企业(集团)与100强餐饮门店的销售收入总额(已扣除重复统计部分)为298.32亿元,占北京市餐饮营业总收入的36.2%,超过全市总销售额的三分之一,体现出相当高的行业集中度。

昨天,2012年度北京餐饮十大品牌评出,便宜坊、东来顺、和合谷、护国寺小吃、金百万、眉州东坡酒楼、庆丰、全聚德、呷哺呷哺、翔达晋阳饭庄榜上有名。其中,眉州东坡、呷哺呷哺、黄记煌、李老爹等5家企业全年营业额同比增幅均达到50%以上;而出现年营业额负增长的12家企业同比下滑指数从0.38%至52.69%不等,显示出餐饮企业整体实力稳步增强。最近提出的关于改进作风的“八项规定”和反对铺张浪费、提倡勤俭节约的各项规定,使众多高端餐饮企业受到严重冲击,打破了连年递增的趋势。回归大众,服务于民成为餐饮行业热议的转型升级话题。

从北京餐饮业整体来看,经济效益增幅放缓,大众型、平民化餐饮成长步伐加快,企业投资主体日趋多元,集约化进程稳步推进的态势。上榜的50家餐饮企业(集团)中,除去6家首次申报,其余44家年度营业总额,有31家保持增长,有12家出现负增长,1家持平。

昨天,北京烹饪协会发布的《2012年度北京餐饮百强分析报告》显示,在国内外消费疲软的背景下,2012年,北京市餐饮收入达824.3亿元,同比增长7.7%,比2011年下降8.2个百分点,低于同期社会消费品零售额3.9个百分点。按入选企业报送数据统计,北京50强餐饮企业(集团)与100强餐饮门店的销售收入总额(已扣除重复统计部分)为298.32亿元,占北京市餐饮营业总收入的36.2%,超过全市总销售额的三分之一,体现出相当高的行业集中度。


转自:http://news.163.com/13/0510/03/8UFVKPH300014AED.html

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