县级以上卫生行政部门按日常监管职责，负责本辖区内的餐饮具集中消毒单位卫生监督动态等级评定。动态等级分为优秀、良好、一般3个等级。各设区市和平潭县卫生局负责本辖区餐饮具集中消毒单位监督量化分级年度等级的评定。根据餐饮具集中消毒单位的申报及其过去12个月的动态等级评定，设区市卫生局进行现场审查，每年进行1次综合评定，评定年度等级。年度等级分为优秀、良好、一般3个等级，分别用A、B、C三个字母表示。年度等级连续3年评为A级的，可由设区市卫生行政部门向省卫生厅推荐为省级示范单位。
而对被媒体曝光、群众举报投诉经查实或者产品抽检不合格的餐饮具集中消毒单位，卫生部门3个月内将不给其动态等级评定，还将通报工商行政部门。各级卫生行政部门也将在监管部门网站上公布本辖区内所有餐饮具集中消毒单位量化分级管理情况。
省卫生厅近日印发《福建省餐饮具集中消毒单位卫生监督量化分级管理工作实施意见（试行）》。根据意见，今年我省将对餐饮具集中消毒单位开始实施量化分级管理，结合动态考评与年度考评，适时评定餐饮具集中消毒单位示范点。转自：http://www.fujian.gov.cn/fjyw/fjyw/201305/t20130503_583394.htm
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