湘鄂情首季亏损6840万，全聚德半年报业绩或降四成……近日，虽然气温越来越高，但国内高端餐饮行业并没有像天气一样转热，反而守着"寒冬"苦苦煎熬。中国烹饪协会报告显示，今年1至2月，全国餐饮收入第一次出现个位数增幅，特别是年营业额200万元以上的限额以上企业出现中国餐饮业改革开放以来的首次负增长。其中，高端餐饮企业增速下降尤为明显，部分企业今年2月份营业收入降幅超过50%。
自去年年底以来，中央加大打击反腐的力度，出台"八条规定"、"六条禁令"，限制"三公"消费。国内高端餐饮行业受此影响，业绩下滑。但业界人士分析认为，"节俭风"并不是导致高端餐饮市场萎缩的根本症结。"放下身段"是近期高端餐饮企业不得不为之的一种营销策略。但特色化和标准化才是迎来"春天"的关键所在。
湘鄂情巨亏 全聚德上半年业绩或降四成
湘鄂情是一家定位于中高端市场的餐饮企业。2009年11月11日，公司在深圳证券交易所正式挂牌上市，成为中国第一家在国内A股上市的民营餐饮企业。据了解，公司在北京、上海等多地拥有直营"湘鄂情"品牌酒楼26家、"湘鄂情"及其他品牌加盟店9家。
湘鄂情近日发布的2013年一季度业绩报告显示，公司2013年1-3月实现营业收入2.59亿元，同比下降33.3%；归属母公司净利润亏损6840.1万元，同比骤降248%。公司同时预计，2013年上半年净利润将亏损7000万元到1.2亿元之间。
公司称，2013年上半年公司业绩出现预亏的原因主要是受市场形势影响，加上公司转型发展需要一定时间过渡和调整，报告期内，公司部分门店仍然面临着销售业绩下滑的可能。此外，公司去年新收购企业并表后，公司总体营业成本有所上涨和由于发行公司债券，公司财务费用增加也有一定的影响。
而另一家老牌餐饮企业全聚德一季度财报数据显示，公司一季度实现归属于上市公司股东的净利润4.49亿元，同比增长0.26%；归属于上市公司股东的净利润3746.06万元，同比下降11.3%；基本每股收益0.2646元。
公司预计，2013年1-6月实现的归属于上市公司股东的净利润为5390.01万元-8085.02万元，同比下降10%-40%。在解释业绩变动原因时，公司称受市场环境影响，餐饮企业政务宴请和高端接待业务有所减少。
净雅、顺峰撤消IPO申请
除了业绩不尽如人意之外，高端餐饮企业的IPO也陷入困境。顺峰、净雅两家餐饮巨头在去年就已经进入上市状态，但从证监会最新公布的拟IPO企业名单中发现，包括顺峰、净雅食品等大型餐饮企业纷纷撤单。
业界分析认为，餐饮企业IPO遇阻与当前餐饮业的市场环境有关。中国烹饪协会新闻发言人边疆在接受记者采访时表示，这跟当前餐饮业整体经营状况不好有关系。
"餐饮企业内部消耗很大，缺乏后劲，如果经营不好，上市可能更艰苦，对自己企业不负责任，对市场也不负责任。效益不好，股市形象不好，百姓不满意，对品牌形象是很大损失。"边疆说。
转自：http://www.6eat.com/Info/201305/448082.htm新疆商业网新闻中心编辑宝儿网络采集
