许留山长沙店已被停业整顿（视频截图）
近日湖南都市频道记者卧底曝光了许留山长沙店后厨的卫生状况。因多个伤害消费者的行为被媒体曝光，长沙市天心区食安办组成联合调查组，对许留山甜品长沙店进行调查，责令该门店停业整顿。这些被曝光的违规操作让刚入驻长沙不到两个月的品牌陷入困局。许留山也在微访谈中对此事作出回应。
许留山五大问题被曝光
根据电视画面显示，许留山的食品制作间是这样的：一名店员用刷餐具的刷子刷鞋子；一名店员拿起一个已经腐烂的芒果，削去腐烂的部分，准备榨成芒果汁；员工咬过一口的芒果，也丢进原料盆里榨汁；在客人点了甜品外卖时，吧台竟把过期的甜点抹去生产日期卖给对方，还叫应聘进入的卧底记者不该问的不要问。此外，卧底记者还发现该店从不消毒餐具。
报道播出后，27日，长沙市食安办向有关部门下达此事的调查函，天心区食安办迅速组织有关部门进行调查。天心工商查看了《餐饮服务许可证》以及该店的营业执照。执照显示，该店属于广州许留山餐饮管理有限公司，经营许可范围是小吃、饮品。据了解，该店今年3月7日才开业的。
下午5时，天心区食安办正式向长沙市食安办提交此事件的初步调查结果：执法人员现场检查发现，该店没有消毒柜，店员表示以前采用的是药物浸泡消毒；卫监部门认为，该店存在餐具清洗、消毒、保洁工作未落实、制作区域空间狭小，物品摆放紊乱、从业人员对食品安全知识缺乏等问题。
天心区食安办目前已经责令该门店停业整顿，接受进一步调查。监管部门还要求对方递交食品安全承诺书，做出食品安全诚信承诺。另外，还将与公司负责人和门店负责人组织食品安全约谈。
不过，还没等执法部门下令整顿，该店员工自己先打印出一张“停业整顿”的纸条贴在玻璃门上。
许留山微博道歉并回应
27日下午2时，香港许留山大陆官方微博“@深圳许留山”发布公告，向长沙消费者道歉，表示重视此事，第一时间要求全国各地门店加强管理，严格执行营运标准，为消费者提供安全、卫生的美食。但没有就电视曝光的具体事实进行一一回应。从网友的留言中不难看出，此次曝光事件对“许留山”的负面影响远未消除。
直到28日下午，深圳许留山高层做客新浪湖南微访谈，回应各位网友的质疑和问题。
在微访谈中，@深圳许留山称事情曝光之后，许留山立即对生产在后厨改善储存以及工作环境，对于果吧员跟生产员再培训，对于有严重违规现象的员工进行处理。也按照卫生部门的规定进行全面整改。针对许留山长沙店的这次事件，我们会吸取教训日后更严格管理、规范生产，一定不会辜负广大消费者朋友的期望。许留山会在重新整改培训完成后再和大家见面。此外，许留山还透露今年许留山计划在湖南市场最少将有5个店面。转自：http://www.6eat.com/Info/201304/447932.htm
