资料图片：乌鲁木齐青年路一家餐饮店
新疆日报讯（记者赵军报道）记者从新疆维吾尔自治区食品药品监督管理局了解到：针对当前餐饮服务业存在的突出问题，新疆维吾尔自治区食品药品监督管理局决定自2013年3月20日至9月20日在全区范围内开展为期7个月的餐饮服务食品安全专项整治工作。同时，监管部门还将进一步提高餐饮服务业准入门槛。
记者了解到，此次餐饮服务食品安全专项整治工作分两个阶段进行，第一阶段，在6月20日前，完成市（城）区、景区及学校食堂的整治工作；第二阶段，在9月20日前完成交通要道、乡镇餐饮服务单位整治工作。通过专项整治行动，改变餐饮服务单位“脏、乱、差”的现状，打造一批餐饮服务示范单位，实现“持证经营、规范操作，索证索票、定点采购，明厨亮灶、确保消毒，量化分级、脸谱上墙”，提升餐饮服务整体管理水平。同时，对新开办餐饮服务单位严格按照《餐饮服务许可管理办法》《餐饮服务许可审查规范》规定进行审查，凡不符合规定的，坚决不予开办。对已开办餐饮服务单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，从流程布局到环境卫生，从定点采购到进货查验，从索证索票到食品储藏，从清洗消毒到规范操作，强化全程监管，对老街、老店和小餐饮，结合当地实际，制定切实可行的整改办法，促使其尽快达标。
