佐梅介绍说,和去年一样,今年的年夜饭多以亲朋聚餐为主,而饭店应景推出的年夜饭套餐价格,比平时的单品优惠20%,相当于打了8折,这也为预订工作增色不少,很多顾客为了“抢座”,更是提前预付了20%-30%的定金。
12月28日,记者走访新疆乌鲁木齐市华凌、瑞豪、海德等多家大型酒店和饭店发现,与去年相比,今年的春节来得早,因此年夜饭预订工作也提前了半个月,虽然大多数饭店根据物价和用工情况上调了部分菜价,但仍未能阻挡住今年年夜饭预订火爆的势头,不少酒店的预订工作基本告罄,个别酒店甚至出现了年夜饭“一桌难求”的局面。
“不管是散台还是包厢,除了6人的小桌,除夕夜当晚基本已经订满。”海德酒店相关负责人毕春梅表示。记者以顾客身份拨打瑞豪国际酒店的宴会预订电话咨询,被接线的工作人员告知,该酒店40多个包厢仅剩下几个6人-8人的小包厢。
采访中记者了解到,大多数饭店还推出了元旦跨年宴预订,准备了跨年菜品及标准菜单,但相比火爆的年夜饭预订,跨年宴的预订工作很是冷清。
“我们酒店汉餐和清餐加起来共53个包厢,年夜饭的预订率已经超过了90%,但12月31日晚上的元旦跨年宴预订者寥寥。”鸿福大饭店公关部经理肖林表示。记者在接下来对几家酒店、饭店的采访中也发现,市民对外出吃元旦跨年宴并不感兴趣,而众多酒店和饭店也只是把元旦跨年宴作为简单的市场试水而已。
一家位于铁路局的酒店负责人李刚告诉记者,目前该酒店的元旦跨年宴只订出了8桌。“元旦聚会比较随意,如果去的这家饭店没合适的包厢,客人通常就会换一家,流动性很大。所以,元旦跨年宴一般提前一天订餐,或者客人当天直接前来。”李刚告诉记者,相比较而言,春节年夜饭更受欢迎,有的市民提前一个多月就会来电话咨询。
对于元旦跨年宴,记者在各大酒店和饭店随机访问了20位市民,“元旦凑合过,春节紧忙活”是8成受访者的心态。跟元旦跨年宴相比,受访市民表示更愿意把消费重点放在传统节日春节上,而其中12位市民表示将选择在家做年夜饭。
“今年我不打算在元旦跨年宴上花大钱,即便外出,也只会去普通的饭馆吃点便饭。”家住河南路的张平告诉记者,就在两天前,她已经在新疆乌鲁木齐市铁路局一酒店预订了一桌2680元的年夜饭家宴。
新疆商业网信息中心采集：语嫣
