文/胡玉莲
伽师，维吾尔语称“排孜阿瓦提”，译为美丽富饶的地方。伽师县距南疆历史名城喀什市75公里。伽师是一片文化热土，它蕴含厚重的伽师瓜文化。作为古“丝绸之路”上的古老重镇之一，早在两千多年前的西汉时代，伽师就隶属著名的安西四镇之一的疏勒古国。
伽师县境内降水稀少，日照时间长，昼夜温差大，这种气候特征非常有利于瓜果的糖分积攒，因而伽师瓜（卡拉库赛）赢得了“中国第一瓜王”称号。伽师瓜与伽师西梅、伽师红枣、伽师早熟杏并称为伽师“四大特色珍果”。因此伽师县也被中国农学会、特产委员会命名为“中国伽师瓜之乡”、“中国杏子之乡”、“中国西梅之乡”，同时英买里乡也是全国最大的西梅基地。
伽师县英买里乡位于县城东部，距离县城6公里，东西长30公里，南北宽14公里，总面积633平方公里，耕地面积7.7万亩，辖10个行政村，114个村小组，27个党支部，总户数6041户，总人口28483人。西梅原产于法国西部的LaPetited Agen，这是西梅的故乡，当梅子成熟时，果肉呈琥珀色。2006年3月引入伽师县英买里乡，乡里近年把西梅作为重点特色林果业发展重点。2007年，英买里乡被认证为西梅之乡，2007年8月西梅通过有机食品转换认证，2009年8月通过有机农产品认证，同年获得中国（上海）有机产品及天然产品最佳有机产品奖。
西梅含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。专家们研究出，吃三粒中等大小的西梅，就相当于吃了一只新鲜水果的纤维含量。纤维素一个健康的成年人，每日应摄入25克至35克的纤维素，而吃三粒中等大小的西梅的纤维素含量，即可相当于一只新鲜的水果。
西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇，西梅可以帮助老年人补充铁、锌、钾、强身健骨，可使小孩增加各种维生素。
西梅芳香甜美，口感润滑，当作为配料时，具有甘草的芳香，是现代人健康饮食的佳品。
西梅是补充维生素A的最佳来源，维生素A是一种脂溶性维生素，对保护人体肌肤和发质极为重要。它有助于人体的骨骼生长、牙齿发育等。
西梅中所含有的钾，对保持肌肉的弹性，维持人体电解质平衡尤为重要，钾有助于神经脉冲以及在人体的新陈代谢进程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。
西梅中所含的铁作为一种无机物，在人体的血流中携带氧份。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。食用西梅等各种含铁食物，能有效地帮助人体摄入足量的铁质。维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育，防止血管硬化，保护牙齿，并有助于铁质的吸收。经常食用西梅和含维生素C的食物，使其在人体积累，保持健康。
8月20日“中国·新疆第二届伽师瓜文化旅游节”期间，记者来到了伽师县的英买里乡。英买里乡党委副书记王斌说：“英买里乡依托地缘优势，坚持发展西梅产业，开辟了一条农民快速致富的道路。全乡林果业总面积5.2万亩，其中西梅面积达3万亩。英买里乡6村2组西梅精品园，种植西梅400亩，为2006年定植的嫁接苗，品种为“新泰勒”和“女神”。每亩定植32株，进入盛果期，亩产1吨以上，亩均效益在6000元以上。为保护种植户的利益，激发种植积极性，县委、县人民政府制定了伽师西梅最低保护价，每年西梅尚未成熟就已经被内地客商订购一空，真正使西梅成为了农民的摇钱树”。
新疆商业网信息网编辑 雨林
