首先，从生产规模上看，国外的生产厂家是非常大的。例如法国依云、富维克，年产量在50万－60万吨以上，甚至上百万吨。灌装生产车间全封闭、自动化、超净化。
第二，一旦水源确定为天然矿泉水，不允许用任何方法消毒，包括物理消毒和化学消毒，要保持其天然成分。
第三，国外的灌装瓶是在矿泉水生产厂中的独立全封闭吹瓶车间所制成，塑料瓶直接送入灌装线，以保证水质安全。生产过程中对包装容器、灌装环境、管道输送控制严格。
第四，水源地采取了严格的保护措施，保证其天然的自然环境，没有受任何人类活动污染。
在国内的矿泉水市场上，尽管有着上千家生产企业，但大部分都是中小型企业，市场规模没有形成。我国只有少数规模较大的合资矿泉水厂，能基本实现超洁净环境、全自动化，无消毒生产过程。大部分矿泉水厂属中小型企业，所采用臭氧消毒方法，以保证杀菌和无异味效果。
据了解，与欧盟不同，美国和中国相类似，采用臭氧杀菌的企业比较多。
