而有关数据显示，国内冰淇淋市场的前景确实令人欣喜。2007年我国冰淇淋市场的产销量达256万吨，同比增长12%；实现销售额308亿元左右，预计2008年产销量能突破280万吨，实现销售额340亿元以上。而目前世界最大的冰淇淋生产国是美国，年产量达800多万吨，人均40多公斤。我国近年来冷饮产量在200多万吨左右，人均2.3公斤左右，离发达国家(澳大利亚为17公斤，瑞典为16公斤，日本为11公斤，荷兰18公斤)相距甚远。
记者调查
冰淇淋热浪席卷广州
在广州各大超市的冰淇淋专柜，冰淇淋的销售已进入黄金期。
品牌促销战打响
记者在好又多、易初莲花等各大型超市走访时发现，冰淇淋专区已经设置在超市冷链的显眼位置，包括伊利、雀巢、明治、和路雪等巨头已经在超市设立了各自独立的冰柜用以摆放自身各系列的产品。
而在另一旁的大型冰柜旁，各品牌、各口味的的家庭装或大包装冰淇淋在大冰柜中一字排开，记者在三元里易初莲花的冰淇淋专区看到，购买冰淇淋的消费者一直络绎不绝，而销售人员也在不停地整理冰柜并补货。
各品牌之间的“促销战”已经打响：购买和路雪系列雪糕多支装即可获得可爱多冰棍一支；购和路雪系列雪糕满30元送保温袋一个、满四十元送时尚密封杯一只；购买明治雪糕两盒送保温袋一个；购雀巢系列产品满18元即送保温袋、满45元送时尚雨伞一把……
超市的销售人员告诉记者，从六月底开始，冰淇淋的销量就逐渐火热起来，家庭装产品尤其受欢迎，一买就是两三盒。
价格普遍看涨
受糖、奶粉等原材料价格的大幅上涨，冰淇淋行业今年同样遭受“成本门”的影响。据业内人士介绍，生产冰淇淋产品主要是全脂奶粉和脱脂奶粉用量较大，而这两样从去年至今年已涨了3倍不止，包材价格也上涨了30%-40%。尽管各大品牌纷纷以内部消费成本或推利润空间较大的高端产品以突围，但今年的冰淇淋仍贵了不少。
雀巢中国总部公关部负责人何彤告诉记者，今年雀巢大部分冰淇淋价格并没有调整，上升的成本主要是公司内部消化。而哈根达斯公共事务部经理郭雨也向记者表示，哈根达斯从进入中国到现在都没有调整过价格，今年也不例外。
尽管如此，但眼尖的消费者已经觉察到今年市场的变化。
“五羊的甜筒去年卖1.5元，今年全部都涨到了2元，”在三元里易初莲花冰淇淋专柜购买雪糕的消费者林先生告诉记者。对于今年冰激凌市场零售价的普遍上调，众多市民就表示：现在物价普遍上涨，冰淇淋涨价可以理解。
而明治雪糕方面也表示，今年北海红豆雪糕、宇治金时雪糕等几个产品都上调了0.5元。其中代表明治雪糕的高端品牌“雅”，在改换了新包装的基础上由去年的7元调整为8元，还推出了全新口味雅-杏仁红豆杯。“明治调整价格的主要原因是原材料、包材价格都上涨了，而运输成本上升幅度大。”
记者在市面上走访时也发现，今年市场新品冰淇淋价格以2元/支、3元/支居多，打破了中国品牌冷饮持续盘旋在1.5元/支左右的局面。而在各大超市的冰淇淋专柜，基本上难觅价格在1.5元以下的冰淇淋，同样以2~3元的产品最多。
现象
业界巨头早已蓄势待发
其实对于今年的冰淇淋市场，各大品牌从今年2月就已经在紧锣密鼓地布局。首先，新年的气息刚刚散去，蒙牛在2月底就率先在北京举行冰淇淋新品发布会，发布了今年5个系列近10款新品。同时其“随变”炫舞大赛在北京、上海、广州等全国18座城市拉开复赛战幕，网罗了蒙牛“随变”欧罗旋的代言人吴克群以及吉杰、BOBO、尚雯婕等当红的快男超女到各地的比赛现场呐喊助威。
一个月之后，雀巢正式宣布投资2.5亿在广州的新的冰淇淋工厂正式开业，它取代了先前位于广州市区的老厂房，生产能力扩至老厂的3倍，产能达6400万升。该新工厂将生产“雀巢”和“五羊”两个品牌的冰淇淋产品，是雀巢在亚洲最大的冰淇淋工厂。包括雀巢全球集团董事长兼首席执行官包必达等在内的雀巢重量级人物，都来到广州为新厂助威，可见雀巢对中国冰淇淋市场的重视。
紧接着，四月份伊利也打响了品牌升级之战，推出升级新品——针对白领的黑巧克力和摩卡两种“苦”味巧乐滋臻品及针对儿童的冰动岛系列和奶昔系列冰淇淋。行业巨头都提前布局，今年市场竞争的激烈性由此可预见。
