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一、原产地及分布
利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。在法国，其主要分布在中部和南部的广大地区，
数量仅次于夏洛来牛，育成后于20世纪70年代初，输入欧美各国现在世界上许多国家都有该牛分布，属于专
门化的大型肉牛品种。
二、外貌特征
利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。
头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。
三、生产性能
利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市场上很有竞争
力。集约饲养条件下，小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，
是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。
四、与我国黄牛杂交效果 ，我国数次从法国引入利木赞牛，在河南、山东、内蒙古等地改良当地黄牛。利杂牛体
型改善，肉用特征明显，生长强度增大，杂种优势明显。