中国荷斯坦牛有一百多年的历史,其育种过程非常复杂。总之,它 是由纯种荷兰牛与本地母牛的高代杂交种经长期选育而成。育种简史可由下图表示: 引进各品种牛纯繁——>各纯种牛与我国当地黄牛杂交——>各杂交种互交——>用纯种荷斯坦奶牛级进杂交——>高代杂种相互横交——>后代自群繁育——>中国荷斯坦奶牛。
外貌特征: 毛色呈黑白花,体质细腻结实,体躯结构均匀。泌乳系统发育良好,乳房附着良好,质地柔软,乳静脉明显,乳头大小、分布适中。肢势端正,蹄质坚实。由于各地引用的黑白花公牛和本地母牛类型不同,以及饲养环境条件的差异,我国黑白花牛多为乳用型,乳用特征明显,但体格不够一致,基本上可划分为大、中、小三个类型。大型:主要引用美国荷斯坦公牛与北方母牛长期杂交和横交培育而成,成年母牛体高为136cm以上。中型:主要引用日本、德国等中等体型的黑白花公牛与本地母牛杂交及横交培育而成,成年母牛体高133cm以上。小型:主要引用荷兰等国欧洲类型的黑白花公牛与本地母牛杂交,或引进荷斯坦公牛与体型小的本地母牛杂交而成。成年母牛高130cm左右。
奶牛经济效益分析:养一只正产奶的二周岁奶牛,按每天产奶40斤,每年除怀犊3个月的枯奶期,计每年产奶天数为270天,奶价按全国最低市场价0.70元/市斤算:40斤/天×270×0.70元/斤=7560元
扣除饲养成本2500元,一年一头奶牛产奶纯利就是5000元,另外还有奶牛所产牛犊收入,养奶牛确实是农民和下岗职工致富的一条好门路。