虾青素具有很强的抗氧化功能，能清除体内由紫外线照射产生的自由基，调节降低由光化学引起的危害，对紫外线引起的皮肤癌有很好的疗效。虾青素的抗氧化功能高于斑蝥黄质（Canthaxanthin）、玉米黄质（Zeaxanthin）等其它类胡萝卜素，能抑制生物膜被氧化。虾青素还能显著促进淋巴结抗体的产生，特别是能促进与体内T细胞有关的抗原的抗体的产生。虾青素与脂肪酸结合形成的酯比脂肪酸与其它类胡萝卜素形成的酯稳定，不易被氧化。
虾青素在某些条件下对抗脂肪氧化的保护作用比β-胡萝卜素高10倍，比维生素E高100倍，故又称超级维生素E。虾青素对鱼类的生长繁殖有重要作用，促进鱼卵受精，减少胚胎发育的死亡，促进个体生长，增加成熟速度和生殖力。
科学家在高原的雪地藻类中发现次生类胡萝卜素有光保护功能，这些次生类朗萝卜素与蛋白质结合形成复合体，能减少强光的伤害。同样虾青素对红球藻本身也有保护作用，使得红球藻能适应某些极端环境，如高温、营养缺乏等条件。红球藻在强光照射下，其中的虾青素颗粒由原来的细胞核附近移到细胞壁周围；在强光照射被取消时则回到细胞核附近。若长时间强光照射，虾青素则迅速积累。
详情可登陆公司网站：www.xianzao.cn浏览
点击图片查看原图
